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【議題懶人卡】基因改造食物

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  • 學習重點

    • 單元四:全球化
    • 主題-全球化帶來的影響與回應
    • 單元六:能源科技與環境
    • 主題1-能源科技的影響
    • 主題2-環境與可持續發展
  • 時事簡介

    基因改造食品是透過現代生物科技,將一些物種的基因轉移到另一些物種身上,從而改變物種的特質,使有關的物種成為人類眼中的「理想食品」。雖然基因改造食品能紓緩糧食不足及改善食品質量,卻也帶來了道德及食品安全的爭議。

  • 支持基因改造食物的原因

    • (健康層面)-透過基因改造技術,可以改變食品的形狀、顏色和體積等特質,甚至按人類的需要為食品加入特定的營養物。而大眾透過進食基因食品,便能補充所需營養,改善健康。
    • (社會層面)-基因改造技術可以提高農作物對疾病、蟲害及環境的抵抗能力,從而減少農作物在成長過程中受到損害的機會並提高其產量,令糧食的供應更為充足和穩定。
  • 反對基因改造食物的原因

    • (安全層面)-雖然現時並無實質的案例證明基因改造食品會對人體產生有害的影響,但畢竟人類在相關研究上只有數十年的經驗,難以保證長遠而言基因食品不會對人體帶來損害。
    • (環境層面)-使用基因改造技術雖然可以提高某些物種對疾病及環境侵害的抵抗力,但同時亦可能會令有關的物種得以過量地繁殖,侵佔其他物種的生存環境並對生態平衡造成破壞。
  • 思考問題

    試指出全球化如何有助推動基因改造食物的發展。

  • Glossary

    • 基因改造食品 Genetically Modified Food
    • 傳統價值觀念 traditional culture
    • 飲食習慣 eating habits
    • 科技發展 technological development
    • 生物科技 biotechnology
    • 生物多樣性 biodiversity
    • 營養作用 nutrition
  • 延伸閱讀

    在2015年,香港政府發佈了一張有關基因改造食物的單張,名為〈基因食品多面睇〉。當中簡述了基因改造食品的起源,以及市場上不同種類的基因改造食品如何能有益於消費者。

  • 基因改造vs有機食物

    基因改造食物與有機食物兩者均長期被社會廣泛討論及比較。一般而言,人們總會認為有機食品更天然,自然是比基因改造食品更有營養而且更健康,然而事實並非如大眾所想像的一樣。

  • 參考答案

    • 試指出全球化如何有助推動基因改造食物的發展。
    • (需求層面)-在全球化下,不同的地區亦迎來了商品市場一體化。基因改造食品能有龐大的銷售市場,一方面有關的企業獲利後能有更多的資源投放於研發之上,同時亦能吸引更多的投資者提供資金以供基因改造食品的發展。
    • (國際層面)-全球化令到各種生物資訊和相關科技的流通性提高。由於相關的研究人員能與不同地區的學者進行交流和合作,同時亦能更快更全面地獲取有關生物科技的資訊,必有助於基因改造食物的發展。
  • 基因改造食物知多少?

    試下識唔識?

  • Yahoo 新聞,事事通識

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